Некоторые легенды сообщают о том, что пульке открыл Опоссум, раскопавший середину агавы лапами и нашедший там забродивший сок. Животные спросили опьяневшего Опоссума, как прокладывать русла рек — прямо или искривлёнными. Опоссум ответил, что реки следует делать петляющими, чтобы вода не текла слишком быстро.
Опоссум первооткрыватель (нашел пульке), испытатель (не побоялся попробовать сок) и просто мудрец ))